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Les adresses sur la carte
Les 5 restaurants végétariens de cette page. Cliquez sur un repère pour l'adresse et le téléphone.
Il n'y a plus de table exclusivement végétarienne à Valence
Green'Box, 15 place Saint-Jean, était la seule. Sa société est radiée et l'adresse abrite depuis août 2024 un bar à cocktails installé sous les Halles. Toutes les listes de restaurants végétariens valentinois la citent encore.
Ce qui reste, ce sont des tables classiques où le végétarien est réellement travaillé, et des cuisines qui en vivent depuis toujours. La différence pratique est réelle : on ne commande pas de la même façon dans les deux cas.
Les tables où le végétarien est un vrai plat
Le Vert Mi Sel
Adresse : 21 rue Bayard, 26000 Valence
Téléphone : 06 36 41 08 32
Le dimanche : de 11 h à 15 h 30, déjeuner seulement
Une table de cuisine française dans les rues piétonnes, carte courte et changeante, avec des plats végétariens qui ne sont pas des garnitures. Le végan est possible en prévenant à la réservation, ce que peu d'adresses acceptent en ville. Menu du déjeuner à 20 €, menus de 32 à 42 €.
Fludo
Adresse : 1 place de la Dragonne, 26000 Valence
Téléphone : 04 75 43 44 90
Le dimanche : de 9 h à 16 h
Le spécialiste du brunch de la ville, dont la formule laisse beaucoup de place au végétal, avec une plage horaire qui n'a pas d'équivalent le dimanche.
Les cuisines qui n'ont pas eu à s'adapter
C'est le vrai raccourci pour bien manger végétarien à Valence. Trois cuisines ont un répertoire végétarien complet, pas une section ajoutée en fin de carte.
| Cuisine | L'adresse | Ce qu'on y commande |
|---|---|---|
| Indienne | Indian Tandoori, 10 rue d'Arménie | Palak paneer, dal, aloo gobi, légumes au curry. La section végétarienne y est la plus fournie de la carte |
| Libanaise | Le Cèdre, 4 rue Balthazar Baro | Le mezzé froid est végétarien de bout en bout, houmous, taboulé, labneh, feuilles de vigne |
| Laotienne et thaïe | Champa, 67 rue Madier de Montjau | Salades de papaye verte, currys de légumes, riz gluant |
Un point à connaître dans le premier cas : beaucoup de plats indiens dits végétariens contiennent du ghee ou de la crème. Si vous mangez végan, il faut le préciser à la commande, le cuisinier saura adapter.
Questions fréquentes
Y a-t-il un restaurant végétarien à Valence ?
Plus aucun exclusivement végétarien. Green'Box, 15 place Saint-Jean, la seule de la ville, est radiée et son adresse abrite un bar à cocktails depuis août 2024. Le Vert Mi Sel, 21 rue Bayard, et Fludo, 1 place de la Dragonne, travaillent en revanche sérieusement le végétarien.
Où manger végan à Valence ?
Le Vert Mi Sel, 21 rue Bayard, prépare des alternatives véganes si vous prévenez à la réservation. Ailleurs, les cuisines indienne, libanaise et thaïe offrent le plus de plats véganes, à condition de préciser à la commande : beaucoup de plats indiens végétariens contiennent du ghee ou de la crème.
Quelle cuisine choisir pour bien manger végétarien à Valence ?
L'indienne, la libanaise et la laotienne. Indian Tandoori, 10 rue d'Arménie, a la section végétarienne la plus fournie de sa carte, le mezzé froid du Cèdre, 4 rue Balthazar Baro, est végétarien de bout en bout, et Champa, 67 rue Madier de Montjau, sert salades de papaye verte et currys de légumes.